出品丨搜狐财经

作者丨张佳宇 李文贤

(资料图片仅供参考)

作为老牌乳企完达山的奶茶品牌，“乳此新鲜”开始进军北京市场，并加快加盟步伐。

搜狐财经从招商经理处了解到，开设一家乳此新鲜，第一年需至少支付16万元的基础费用，不包括房租、人力以及进货成本。

据大众点评显示，完达山乳此新鲜北京客单价为29元/人，产品主要为乳茶、冰淇淋、炒酸奶等。哈尔滨地区客单价在12-17元左右。

完达山乳此新鲜与新乳业收购的“一头酸奶牛”相似。两者不同的是，“一头酸奶牛”主打“非一线”区域，客单价为13-17元，至今未拓展北京市场。

从2015年创办至今的8年间，“一头酸奶牛”全国门店约1000家。对比完达山乳此新鲜目前36家门店，目标5年达到2000家的门店，难度不小。

开店基础费用约16万元，客单价高于喜茶

近日，完达山在北京开出了第一家奶茶店“乳此新鲜”。

据负责招商加盟的刘经理（化名）发来的介绍文件显示，完达山乳此新鲜连锁北京店，于2023年5月初开始营业。

完达山奶茶店的名称与旗下鲜奶品牌“乳此新鲜”同名。

完达山乳此新鲜店内，“不加一滴水的冰淇淋”是其产品主要的卖点。除冰淇淋外，完达山主要销售奶茶、果茶、炒酸奶等产品。

以店内的牛乳饮品为例，产品售价在18至22元之间；炒酸奶的最高售价为30元；而冰淇淋产品中，价格最高的为网红“烟囱面包冰淇淋”，售价49元。

“加盟费一年3万元，收三年；服务费每年1万，终身收取；保证金1万，一次性收取；设备与水吧台8-12万左右；设计费3千起（设计费根据营业面积递增）装修费3-4万” ，刘经理表示。

此外，按照一个月门店销售额10万元，如此新鲜奶茶店的首批进货在3-4万元。

据此估算，开设一家完达山乳此新鲜，第一年需至少支付16万元的基础费用，不包括房租、人力以及进货成本。

据大众点评显示，完达山乳此新鲜客单价为29元/人，喜茶客单价为23元，茶百道为15元。

相比喜茶、茶百道北京市场约30万元的基础费用，完达山乳此新鲜费用低于二者，客单价较高。

此外，与蜜雪冰城等加盟模式类似，如此新鲜加盟商所使用的原材料均需从完达山处购买。

对于北京较高的房租、人力成本，完达山乳此新鲜品牌力目前不及喜茶等一线品牌，关键在于如何引流，让加盟商获得盈利，实现长期发展。

目前门店数36家，目标五年开2000家

完达山正大力推广其奶茶店的加盟业务。

根据公开信息，完达山的奶茶副业，始于三年前。目前乳此新鲜共有36家门店，16家直营店位于哈尔滨，20家加盟店位于黑龙江、北京、上海等地。

完达山新零售事业部总经理蔡晓娜接受媒体采访时提到，乳此新鲜目标5年内规模达到2000家门店，北京两年内开设100家以上加盟连锁店。

完达山乳此新鲜与新乳业收购的“一只酸奶牛”相似。

根据公开资料，一只酸奶牛成立于2015年，其主营业务为酸奶、饮品等产品，2021年与新乳业成立合资公司共同运营。

根据披露，一只酸牛奶在2019年的营收达2.4亿元，净利润约3500万元。2020年的合并营收、净利润分别为2.2亿元、3160万元。

据一只酸奶牛官网，成立5年后，其2020年门店突破1000家。

相比之下，乳此新鲜五年开2000家的目标，是一只酸奶牛当年扩张速度的2倍。

同样选择直营和加盟，一只酸奶牛的门店主要集中在成都、重庆、西安等地，并未选择在茶饮林品牌立的北京开设门店。

茶百道也在疯狂扩张。根据窄门餐眼统计的数据，茶百道门店主要分布于杭州、重庆、武汉等“新一线城市”，占比28.28%。

此前，定位高端茶饮的喜茶宣布开放加盟，但其主要加盟区域为非一线城市。

“发展三四线城市，布局下沉市场”曾作为新茶饮的口号被践行多年。而完达山欲2年内在茶饮品牌林立的北京布局100家门店、未来5年拓张2000家门店，也并非轻而易举之事。

中式奶茶内卷，乳此新鲜加盟扩张存挑战

完达山奶茶店的名称与旗下鲜奶品牌“乳此新鲜”同名。

公开信息显示，完达山于2021年注册成立新零售事业部，内设奶粉电商、液奶电商、乳此新鲜连锁店3个机构。

完达山跨界茶饮，想要实现规模化也并非易事。

此前，36氪曾报道，喜茶在去年遭遇“增长瓶颈”，2022年关店超过60家。

去年11月，喜茶也宣布开放非一线城市加盟。叠加产品降价等动作，喜茶营收也承受一定压力。

而事实上，想要在茶饮红海赛道中“攻城略地”占据市场，难度不小。

娃哈哈、蒙牛也曾跨界做茶饮，但截至目前均未激起明显水花。

2019年，蒙牛旗下奶茶品牌“南小贝”开出第一家门店。财经自媒体“锌刻度”曾报道，南小贝的品牌手册中提出，要在2023年实现1500家店面数量。

（蒙牛奶茶“南小贝”）

但搜狐财经在“窄门餐眼”搜索发现，截至目前，“南小贝奶茶店”的数量为107家，这与当初定下的千家门店数量目标相差甚远。

娃哈哈也于2020年7月开设第一家奶茶店，并定下十年内实现1万家门店目标。

据窄门餐眼数据，目前娃哈哈奶茶的门店数量仅为174家。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“中国的新中式奶茶在2022年已经进入内卷化时期，‘强者恒强，弱者更弱’的马太效应表现的淋漓尽致。完达山的确拥有奶源优势和成本优势，但并未考虑到，消费者在认可新中式奶茶品牌调性后，还需要一系列的推广营销手段，完达山的奶茶业务或有难度。”

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