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近年来，崇信县探索推行了窑洞生态养牛的新模式，将发展生态种养殖业作为带动农民增收致富的重要抓手，整合资源资金，创新发展思路，因地制宜发展养殖产业，“犇”出一条乡村振兴、群众增收的致富路。
走进崇信县木林乡大庄村明鑫家庭农场的红牛养殖场内，远远地就可以听到此起彼伏的牛叫声，农场的创办者王明军正和村民吴有林一起在牛圈里忙着清理牛舍、添草加料，一头头膘肥体壮、毛色鲜亮的红牛悠闲地甩着尾巴、吃着草料。自从大庄村的窑洞红牛养殖场建成以来，他就在这里找到了新工作。
崇信县木林乡明鑫家庭农场务工人员告诉记者：“我从2021年来这给王总养牛，一年能收入4万元，还能把家里的农活也干了。”
提起牛，今年53岁的王明军有着不一样的心路历程，早在二十几年前，为了生计他干起了贩牛的买卖。后来，他发现县上对红牛产业的支持政策越来越好，扶持力度也越来越大，随即，他便在大庄村建办明鑫家庭农场，正式开启了自己的养牛之路。如今他搭上政策的“顺风车”，让他的红牛“住”进了冬暖夏凉、宽敞整洁的老窑洞。
明鑫家庭农场负责人王明军说：“我养牛已经二十几年了，从刚开始的几头牛发展到如今的200多头牛，刚开始是在大棚里面养，那是硬化地，时间长了牛就蹄子疼，窑洞里冬暖夏凉，牛就比较自由、不生病、省人工，窑洞养牛对我们红牛养殖来说优势非常好，既节省了成本，还可以在窑洞前种植饲草玉米，循环利用的模式非常好。”
在养殖规模逐步扩大的同时，王明军不是捂紧自己“钱袋子”，而是将自己的养殖本领毫无保留地传授给想搞养殖的乡亲们，积极带领他们一起过上“牛”日子。
崇信县木林乡崖窑村红牛养殖大户王玮说：“我从2012年年底开始跟上大庄村的王明军学习养牛，起初从一两头发展成十几头，在自家的老地方开始养，到后面一直想扩大规模，但是资金紧张，圈舍地方小，去年正好赶上县乡利用废弃窑洞养牛的好政策，我积极报名，现在发展到45头，去年年收入在30万左右。”
通过发展窑洞养牛，在提升了养牛效益，降低了养牛成本，增加了产业规模，减少了利润流失的同时，去除残垣断壁，保留住了乡愁记忆，实现了传统古村落的古气与现代养牛业的朝气、窑洞文化散发的老气与红牛文化焕发的生气、养殖产业的经济属性与文旅产业的人文属性的相得益彰。
崇信县畜牧兽医中心副主任王海虎说：“县上每年都出台《崇信县农业产业链及农业特色产业扶持管理办法》，对乡镇统一规划集中连片改造窑洞进行养牛，且每孔窑洞存栏基础母牛2头以上的补助1万元，当年产犊的，追加补助1500元。目前，全县累计建成锦屏镇平头沟－姚洼、黄花乡油府庄－马寨子等窑洞生态养牛示范带7条，改造废弃窑洞1701孔，养牛5300余头，打造了以牛文化为主题的“农耕部落”，力争2025年实现可改造窑洞养牛全覆盖。下一步，我县将继续抓好窑洞养牛经验的总结完善和提升推广，努力把窑洞牛打造成生态牛、文旅牛、特色牛、致富牛和品牌牛，打造成平凉红牛的一张亮丽名片。”
通讯员王燕芳关改琴王拴琴
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