新华财经上海5月10日电（记者高少华、陈云富）“小小一片叶，致富一方人。”中国是世界茶树原产地，是最早发现和利用茶的国家，是世界茶文化的发祥地，目前也是全球茶叶第一生产大国、第一消费大国、第二出口大国。茶作为最重要的经济作物之一，成为推动中国农村经济发展的重要力量。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华10日在“2023中国茶品牌建设论坛”期间接受记者专访时表示，茶科技和茶文化的不断创新发展与协同推进，赋予了茶产业新的活力和机遇，引领中国茶产业进入品牌化发展的新时期。

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新华财经记者：现在茶业离不开茶科技，在您看来今年我国的茶产业做了哪些创新举措？

刘仲华：茶的科技创新是推动中国茶产业发展的核心动力。我们国家有茶产业发展的技术体系，最近一年来主要发力在几个方面：

一是把传统选育过程和现有技术相结合，不断为我们茶产业创新积累资源，实现品种创新。茶的选育是漫长过程，一般传统过程需要30年左右，今年通过传统的选育过程和现代分种相结合，我们的目标是选用新的品种，为我们茶的品质基因提供新的技术。

二是从栽培角度提供新的技术。在追求生态理念的发展背景下，通过现代技术比如茶树调控技术、病虫草害防治技术等，使茶叶在这样的环境下能够健康成长。

三是加工技术。我国茶产业有历史悠久的加工技术积淀，站在传统技术基础上，我们开始用标准化、机械化、自动化乃至智能化的技术装备来实现替代人工，把大师的手艺用机械完成，并确保产品质量能够实现规模化的稳定。中国茶产业要实现品牌化发展，必须要建立在标准化、机械化、制度化的基础之上。

四是通过现代技术尤其是跨界技术，把我们茶的资源实现高效利用。目前，许多茶的产业仍停留在树上没有采摘下来，或者说采摘下来没有得到很好加工利用，实现价值的最大化。所以我们要利用现代技术，提取分离茶叶里面的生物活性成分，进一步开发大健康产品，使传统茶业通过现代技术往大健康产业跨越，实现茶的跨界。

新华财经记者：如何通过科技创新实现中国茶叶的出口品质和效益全面提升？

刘仲华：在这方面我们计划有一些举措，比如通过机械化采摘、机械化加工和茶的拼配等，来实现茶的稳定和规模化。另外在质量安全问题方面，目前国外有着严苛的标准，我们必须通过科技的进步，推动我们的中国茶、中国的好茶走进全球市场。

接下来我们还需要从几个方面发力，第一努力降低成本，第二不断提高品质，第三从过去的中低端产品往中高端走，第四要使口感风味符合消费者的爱好，通过这些举措来改变中国茶的产品布局，实现品牌化的出口经营。

茶是一个消费品，今天茶饮蓬勃发展，让消费者感到喝茶很容易，所以我们要开发方便化、时尚化、场景化消费的好茶，融入老百姓的生活。另外，我们要通过数字化赋能全产业，利用大数据、物联网等技术，使茶叶的品质得到有效控制，能够生产出真正的中国好茶，使生产者放心、消费者放心。

新华财经记者：如何更好地打造中国茶品牌，让中国茶走向世界？

刘仲华：一是茶科技为产业赋能，茶文化为产业赋魂，主要为品牌赋魂。第二，科学家研究的科学知识，必须结合通俗易懂的文化手段，否则就走不进老百姓的生活消费当中。第三，通过文化传播，尤其是茶的文化属性，让越来越多人因为茶的魅力和茶的文化魅力，而关心茶、爱上茶，最后推动茶消费的快速拓展。

新华财经记者：中国是茶的故乡，在科学发展大背景下，如何利用茶业的发展来推动乡村振兴？

刘仲华：茶是一个经济作物，它的经济价值比较高，今天中国有接近5000万亩茶园，每亩茶园平均收益有5000多元至6000元人民币。我们要通过科技进步提升茶园经济效应和茶业经济效应，通过科技创新使资源利用率更加充分，尤其通过深加工使茶的价值得到体现。另外，通过科技化的利用，使我们的茶品牌实现增值。

在过去的精准扶贫工作中，只要有茶的地方，茶业都成为精准扶贫的手段。而且，随着茶业龙头企业规模效益起来，也能更好地为地方经济发展服务。茶业未来一定是乡村振兴的支柱产业。

茶是生态绿色产业，茶有文化属性、健康属性，今天我们的业态创新、文旅融合，除了茶产业本身还可以带来更多盈利空间。所以茶是一个大产业，它的经济空间将是越来越大。

新华财经记者：茶科技和茶文化是促进中国茶业腾飞的两大翅膀，茶科技和茶文化将如何推动茶产业发展？

刘仲华：茶产业如同中间的阶梯，左边是茶文化，右边是茶科技，两翼双驱动共同助力茶产业发展。科技的魅力是提升茶叶品质，保障食品安全，挖掘茶业功能，并且高效利用茶的价值。而弘扬历史文化，可以赋能茶品牌，提升茶品牌价值。通过这样的双驱动，茶产业就能够健康和可持续发展，它的经济效应和文化效应都得到体现。

编辑：谈瑞

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