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掌上春城讯优质牛源在哪儿？牛卖到哪里去？如何降低买卖成本……5月6日，由昆明市绿色食品产业链办公室组织召开的昆明市肉牛产业发展座谈暨产销对接洽谈会，对当前肉牛“买卖难”问题进行了探讨和脑力激荡。
市委研究室调研一处处长金鼎人就当前昆明肉牛交易情况，特别是昆明肉牛交易中心的贸易体系进行了政策解读。围绕“做产业就是做贸易”的工作思路，2022年12月，昆明肉牛交易中心在禄劝县正式挂牌投运；截至当年底，该肉牛交易中心交易额累计达7.2亿元，日新增交易额超3000万元。尽管贸易雏形初显，但由于流通体系不健全、加工环节薄弱、标准建设滞后等一些突出问题，尤其是大宗产销环节信息差的掣肘，导致肉牛产业上游的货源组织难，中游流通效率底、成本高，下游加工销售难等问题。
如何利用昆明资源优势，构建“买全省、卖全国”的高效、低成本肉牛供应链，推动昆明肉牛交易中心的“大强盛”？会上，云南数字肉牛产业合作发展有限责任公司、云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司、云南优阳清真食品有限公司、云南双金农业科技有限责任公司等近30家昆明肉牛交易中心认证主体代表，以及各县（市）区农业农村局分管负责人、市绿色食品产业链办公室有关负责人，先后作交流发言。其中，有与会代表认为，肉牛销售是当前最急迫的事，昆明肉牛交易中心需建立以订单为主导，以价格为核心，以交易数量为关键，以金融为支撑的贸易体系，构建各环节间利益紧密联结、产销密切衔接、关系长期稳定、价值持续攀升的合作伙伴体系，推动昆明绿色食品贸易体系健康可持续发展。也有代表认为，肉牛贸易环节中需要把账期问题排除，建立现金交易，才能实现贸易的稳定、长久。这主要是肉牛贸易资金量大，但利润薄，仅三五个月的账期问题，就能把仅有得到一点利润消磨掉。
针对与会代表提出的昆明肉牛交易中心认证主体、交易模式、产业链各环节间利益平衡等问题。金鼎人表示，在去年认证首批昆明肉牛交易中心54个生产基地、45家流通服务企业、6家承检机构等主体的基础上，昆明将在近期开展第二批主体认证。同时，就《关于支持认证主体经由交易中心交易推动昆明绿色食品贸易体系发展壮大实施方案》，向与会代表进行了解读并征求意见建议。
来自市绿色食品产业链办公室的数据显示，目前全国牛肉需求每年已接近1000万吨、并呈现逐年上升的趋势，消费市场巨大。而当前云南的肉牛养殖规模已位居全国前列，全省肉牛存栏量居全国第一、出栏量居全国第二，庞大的肉牛养殖规模有效保障了产业发展的牛源供应，形成了集养殖、屠宰、加工、物流、销售为一体的完整产业体系。同时，昆明肉牛产业综合产值达132亿元，位居云南省前列，有基础、有条件打造以昆明肉牛交易中心为依托的、中国南方重要的肉牛加工基地和高端牛肉供应基地。
昆明日报全媒体首席记者：廖兴阳
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